Taggar

, , , ,

Snabb soppa

(Inte världens bästa bild fick vi till idag, suck. Men soppan är god, snabb och enkel och det bästa av allt den sköter sig själv på spisen.)

Eftersom det är super kallt, iallafall i Värmlandskogen så passar väl inget bättre än en soppa till middag för att värma små hungriga magar.

Köttfärssoppa också kallad Prippelsoppa
400g Köttfärs
5 stora potatisar
2 stora morötter eller 3 mindre
1 liten bit palsternacka
1 liten bit kålrot
15cm purjolök
2 vitlöksklyftor
1½l vatten
2 köttbuljongtärningar
3 lagerblad
Salt och Peppar

Börja med att skala alla rötfrukter och tärna dem i bitar du tycker mest om, ju mindre bitar snabbare klart.
Bryn köttfärsen i stekpannan tills den få fin färg.
Häll ner köttfärsen i en stor Gryta/Kastrull, på med rotfrukterna och vitlöksklyftorna och vattnet.
Krydda med buljongtärning, salt och peppar.
Låt koka tills rotfrukterna blivit mjuka. Smaka av och tillsätt kryddor efter smak.
Tillsätt purjolöken (som du skivat i runda ringar) precis innan soppan serveras.
Servera gärna med ett grovt bröd med massa ost och ett glas kall mjölk.

En sopp favorit i vårt hus, och som sagt det bästa av allt är att den sköter sig själv på spisen.