Taggar

, , ,

 

God morgon på er underbara, solen strålar idag igen och det är en perfekt dag för en vinterpicknick. Lovade er igår ett recept på smidig picknickmat som lätt ersätter korv med bröd.

P2279561

Hembakat Pitabröd 12st små

25g jäst
3dl vatten
1tsk salt
2dl rågsikt
5dl vetemjöl gärna special

Smula ner jästen i 37gradigt vatten. Tillsätt salt, rågsikt och vetemjölet.
Arbeta degen i 5 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 12 bitar och forma dem till runda bullar.
Låt dem jäsa på det mjölade bakbordet under bakduk ca 20min

Platta eller kavla ut bullarna till runda kakor 10-12cm i diameter. Lägg dem på plåt med mjölat bakplåtspapper.
Låt dem jäsa ytterligare ca 30minuter.

Sätt ugnen på 250grader och vänd kakorna med undersidan uppåt.
Grädda i mitten av ugnen 6-8minuter.
Låt dem kallna under bakduk på galler.

Kebabköttbullar

400g maletkött nöt eller lamm
2tsk salt
1msk kebabkrydda
1tsk spiskummin

Blanda alla ingredienserna i en skål.
Blöt händerna och rulla ut ciggarformade köttbullar.
Stek dem på medelhög värme tills de fått fin färg runt om med lite olivolja i stekpannan.

Ta med dej till picknicken lite sallad och nån dressing, vi körde med Icas crème fraiche Paprika och chili för att få lite sting på det hela.
I pulkabacken kan du värma köttbullarna och pitabröden innan serveringe eller så äter du dem kalla.
Super gott och enkelt och enklare blir det om du köper färdiga pitabröd i affären.

Får se om det blir pulkabacken för oss idag eller vad vi ska hitta på.
Ha en underbar dag