Taggar

,

 Härligt med lördag, sen frukost hela familjen och sen har man hela dagen att hitta på nåt tillsammans.
 Idag kör vi på storstädning, eller jag för Micke behövde åka iväg en sväng till jobbet.
 
 Sitter just nu och funderar på vad vi ska hitta på att äta ikväll och det jag först kom att tänka på som blivit en stor favorit här hemma är hemma gjord pizza. Micke fick en pizzasten i Farsdagspresent och nu smakar vår pizza lika som på en pizzeria.
 
 

 
 grund recept för pizza deg
 
 15g jäst
 3dl ljummet vatten
 2tsk socker
 1tsk flingsalt
 2msk olivolja
 ca 6 dl vetemjöl
 
 Sätt på ugnen på 225 grader om du har en pizzasten så den hinner bli het, annars kan du vänta en liten stund ännu.
 Smula ner jästen i en stor bunke och lös upp med vattnet. Tillsätt sockret, saltet och oljan.
 Tillsätt lite vetemjöl i taget och knåda degen i maskin eller med degkrokar i ca 10 minuter tills degen blivit elastisk.
 Strö över lite vetemjöl och låt jäsa under duk i 45 minuter eller tills degen blivit dubbel storlek.
 
 Dela degen i 4 delar och kavla ut dem tunt på ett mjölat bakbord.
 Smaksätt med det du tycker om på pizzan ( jag har på den ovan, lök, sparris, skinka, tomat, skinka och ost) Börja med tomatsåsen sen osten och så det du vill ha på.
 Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter eller tills pizzan fått fin färg och bottnen blivit krispigt.
 
 tomatsås till pizzan
 
 2 vitlöksklyftor
 5 skolmogna tomater. ( nu är det inte säsong för tomat så jag brukar köra med tomatkross på burk)
 1msk smör
 1msk flytande honung
 1tsk vitvinsvinäger
 Flingsalt
 Svartpeppar
 
 Skiva vitlöken tunt och tärna tomaterna fint.
 Värm en kastrull och fräs vitlöken lätt i smör.
 Tillsätt honung och tärnade tomaterna, koka såsen tills tomaterna är helt mjuka och såsen har tjocknat ca 20 minuter
 Smaksätt såsen med vinäger, salt och peppar. Låt svalna